Aquí tenemos un desayuno exquisito y saludable, fácil de preparar.

Ingredientes:

• 2 guineos verdes
• 1 taza de harina de trigo
• 1/2 taza de leche
• 2 huevos
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra
• Aceite vegetal para freír
• Opcional: queso rallado y cebollín picado para decorar

Instrucciones:

1. Lave y pele los guineos verdes. Rállelos utilizando un rallador de caja y reserve en un tazón.
2. En otro tazón, mezcle la harina, la leche, los huevos, la sal y la pimienta negra hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Añada los guineos rallados a la mezcla de harina y mezcle bien.
4. Caliente una sartén antiadherente con suficiente aceite vegetal a fuego medio. Utilice una cuchara o cucharón para verter una porción de la mezcla de guineo en la sartén, formando una tortita redonda y aplanada.
5. Cocine la tortita de guineo verde por unos 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas en el centro. Repita el proceso con el resto de la mezcla.
6. Sirva las tortitas de guineo verde calientes y decore con queso rallado y cebollín picado (opcional). Puede acompañarlas con huevos revueltos, aguacate, o una salsa de su elección.

¡Disfruta de este delicioso y nutritivo desayuno con guineos verdes!